第63章 熏鱼
第63章 熏鱼
王婶有些奇道：“我以为这熏鱼的做法跟我们老家熏腊肉的做法差不多。”
结果跟她想的不一样。
这熏鱼要先炸后腌。
宋月兰先熬出熏鱼要用的料汁，然后就开始炸鱼。
王婶和宋月兰把锅搬到院子里面炸鱼。
王婶感慨怪不得宋月兰做法好吃呢。
这么多油，用来炸东西，他们家平日里是舍不得，只有到了过年才能炸两回。
宋月兰将鱼放入锅中，反复炸了两遍，要足够的时间才能确保鱼被炸得熟透且酥脆。
鱼的颜色从原本的粉白色变成了诱人的金黄色。
院子里很快弥漫起了阵阵炸鱼的香气。
她用漏勺把炸好的鱼捞起来放在准备好的盘子上面。
随着宋月兰的动作，炸鱼发出“沙沙”声。
能够想象出这鱼炸的有多么酥脆。
宋月兰迫不及待地拿起一块炸鱼，递给了王婶，热情地说道：“婶子，您快尝尝，这鱼可香啦。”
王婶笑着接过炸鱼，轻轻咬了一口。
只听得“咔嚓”一声，鱼肉在她的齿间碎裂开来，散发出阵阵诱人的香气。
王婶不禁赞叹道：“哎呀，这鱼炸得真是太酥了。”
宋月兰自己也拿起一块炸鱼。
这鱼在炸之前，她特意用葱姜蒜和盐稍微调了一下味道。
虽然空口吃起来稍微有些淡，但只要在料汁里稍微浸泡一下，那味道就恰到好处了。
两人就这样一边吃着炸鱼，一边闲聊着。
不知不觉间，已经空口吃了好几块。
小黑似闻到了炸鱼的香味，它欢快地摇着尾巴。
从宋月兰的手里叼走炸鱼块，然后找了一处荫凉的地方，舒舒服服地趴着，慢慢享受这美味的食物。
这些日子以来，小黑的变化可真是太明显了。
自从来到京海后，它的伙食变得格外好，
宋月兰每次给它饭菜里都加了灵泉。
而那些灵泉对小黑的作用也是显而易见的。
它已经从一只半大的小狗，迅速成长为一只成年狗狗的模样，身体也变得更加强壮有力了。
现在它看家护院都是一把好手，有陌生人来立刻就会提醒。
但是只要来过家里做客的人，它一次就会记住，不会乱叫吓到客人。
炸好的鱼块被料汁完全浸润，完全入味。
褐色的料汁把炸鱼表面裹上一层锃亮的色泽。
王婶咬了一口熏鱼。
炸的干透的鱼肉，肉的缝隙里面吸满了料汁。
汁浓肉酥。
浸泡过的炸鱼依然很酥脆，外面的料汁咸香的味道还带着一丝丝的甜。
鱼肉吃起来干香，嚼起来筋道。
因为用的活鱼现炸，加上鱼处理的格外干净，所以一点土腥气都没有。
全是鱼肉鲜甜的味道。
王婶眼睛一亮：“这个好吃。”
“月兰，这个熏鱼要是拿去卖的话，一定好卖。”
宋月兰笑道：“处理起来麻烦，自己家吃还好。”
又是炸，又是腌制，没算上鱼，这调料就不便宜。
出去摆摊的话，这熏鱼的定价不会便宜的。
......
王婶带着一大碗的熏鱼回家。
没想到杨军正和张忠都在家里。
王婶笑道：“张忠，难得你来我家一趟。”
“你今天有口福了。”
“我们隔壁邻居今天做了熏鱼，味道可好了。”
“你留下来，待会吃个便饭。”说着王婶去厨房准备两个菜。
张忠扯了一下嘴角：“辛苦你了，嫂子。”
杨军有些纳闷：“你今天是怎么了，表情怪怪的。”
张忠这两天上班就不太正常。
阴沉着脸总是感觉有什么心事，问他，他又不肯说。
张忠捂住脸长叹一口：“老杨，我被人骗了。”
杨军大惊失色：“你被谁骗了？”
张忠抬头：“你还记得我说要收购一家食品厂吗？”
杨军点点头：“对啊，你不是想要和你的发小一起买下来做辣椒油吗。”
张忠：“我刚交了两万块钱，我发小突然不干了。”
杨军：“什么？那食品厂那边怎么说。”
张忠：“食品厂连工人工资都发不出来了，现在厂里也就七八个人。”
那边经理自然不肯退钱，说是要按照合同办事。
张忠四十多岁的人眼圈都有血丝：“我都三天没睡着了，也没敢跟老婆孩子说。”
他家老爷子去世，他分的这两万块钱，还没听见一点响就要打水漂了。
他老婆没有工作，岳父岳母跟他们住在一起，家里还有三个上学的儿子。
一家人都指着他。
杨军沉默道：“张忠，你接下来想怎么办？”
张忠揉了揉脸：“我还是想把食品厂接下来。”
“我最近一直看报纸，研究政策。”
“国家现在改革，鼓励个体经济。”
“我觉得好好干，还是有前途的。”
杨军点点头：“张忠，我这手边有两千块钱，你先拿去用吧。”
他家里只有一个闺女已经结婚了，家里平日里没有大的花销。
张忠摸了一把脸：“我不是跟你借钱的，我想让你帮我介绍一下那个做辣椒油的人。”
想要食品厂生意好，关键还是要东西给好。
他想把辣椒油的配方买过来。
杨军：“这事情，要让你嫂子帮忙。”
他平日里跟几乎跟宋月兰不打交道，倒是他老婆经常跟对方来往。
这时候王婶子开始上菜。
她特意把熏鱼放在最中间：“你们一定要尝尝这熏鱼。”
“今天下午我吃了两三块。”
杨军招呼道：“张忠，你也吃。”
张忠拿起筷子，他本来没有什么心情吃饭的。
但是咬了一口熏鱼，脑子的注意力全部都在这熏鱼身上了。
杨军感叹道：“这也是月兰做的？”
王婶：“除了她还有谁有这个厨艺。”
下酒神器啊，杨军感慨道。
每一口都能感受到那饱满的料汁在口中爆发，带来浓郁的咸香和丝丝的甜味。
浸泡了这么久的汤汁，鱼肉依然是酥脆的。
浓烈入味，鲜甜味美。
大家的注意力全部在这熏鱼身上。
张忠抬起头：“嫂子，一定麻烦你帮我介绍认识一下这位宋月兰同志。”
食品厂的生存关键就在她的身上了。